Zélia's Kitchen

Préparation : 5 minutes Cuisson : 5-7 minutes Ingrédients :  (pour 4 personnes) 1 belle baguette tradition bien large et généreuse 8 cuillères à soupe de pesto rosso (ou vert) 1 bocal de cubes de fromage de chèvre  type salakis au basilic 4 tranches de jambon de pays (pas trop sec) 1 sachet de gruyère  râpé thym, (poivre) Coupez votre baguette en 2 puis sur l'épaisseur pour obtenir 2 tartines. Nappez votre tartine de 2 cuillères à soupe de pesto rosso (ça peut être du pesto vert) .  Déposez quelques cubes de fromage de chèvre, puis la tranche de jambon.  Parsemez généreusement de fromage râpé. Par dessus le thym (et du poivre si on veut). Enfournez à 200°C (th.6-7) pendant environ 5 minutes, en ayant un peu préchauffé. Dès que le gruyère est gratiné mais encore moelleux, vous pouvez retirer et servir avec une belle salade. Simple mais toujours délicieux les tartines. Bon  appétit  !

Préparation : 15-20mn Frais : 0 ou 2h Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 melons type charentais 1/8 de pastèque 32 fraises des bois ou 8 fraises ou 20aine de framboises Creuser des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne. Coupez 4 tranches de pastèque. Coupez-en une moitié que vous partagerez encore en 1/3 de manière à obtenir ces petits stick agréables à déguster et décorer. L'autre moitié, coupez-la en petits morceaux que vous mélangerez au melon. Ajoutez ensuite vos fraises des bois ou autres petits fruits rouges. C'est super facile, rapide, délicieux, peu calorique, bon pour la santé et du plus bel effet à table. On peut ainsi mélanger des tas de fruits. ça pourrait etre des tranches de banane, pèches, ananas, manque... Mieux vaut travailler avec des fruits du réfrigérateur pour avoir un dessert bien rafraîchissant, sinon laissez au moins 2h au frais avant de déguster.

Préparation : 35 mn Cuisson : 30 mn INGREDIENTS (pour 4 à 6 personnes) : 2 pâtes feuilletées 2 tranches de jambon blanc 1 pot de pesto de 160 à 190 g de pesto vert 1 poignée de pignons Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez une pâte sur une plaque revêtue de papier cuisson. Placez ensuite les 2 tranches de jambon sur la pâte en laissant 2 cm tout autour. Recouvrez de pesto. Déposez quelques pignons. Humidifiez les bords de la pâte d'eau. Recouvrez le tout de la seconde pâte feuilletée et pincez les bords au doigt ou avec une fourchette en appuyant. Badigeonnez avec un œuf battu. Placez un verre au centre de la pâte en appuyant. Découpez "en soleil", à partir du verre, 3 parts par quart de tarte. Au total vous obtiendrez 12 parts. Twistez ensuite chaque part au moins 3 fois et placez à plat le bord extérieur. Saupoudrez ensuite quelques pignons au centre et sur les torsades. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Sup...

Préparation : 2 mn INGREDIENTS : (pour 4 personnes) 1 pot de fromage blanc 500g - 30% mg 1/2 sachet de coco rapé de 250g 20aine de grains de raisin sirop d'agave Bon ce n'est pas la recette la plus compliquée du monde, c'est surtout un truc que j'ai essayé un jour où je n'avais pas fin le soir. Je fais ça parfois, un grand bol de fromage blanc. Alors si en plus il est délicieux et pas trop calorique..que demander de mieux. Pour ceci vous aurez besoin d'1/4 de pot de fromage blanc 500g par personne que vous mettrez au fond d'une soucoupe/bol, ensuite quelques gros grains de raisin italien par dessus, puis vous arrosé d'un peu de sirop d'agave (ça peut être du miel ou du sirop d’érable), puis enfin vous saupoudrez d'un peu de coco râpé. Et là, c'est juste trop bon, comment n'y ai-je pas pensé plus tot !! Allez régalez-vous

Pour alléger l'entre-deux fêtes rien de tel qu'une petite soupe le soir. Celle-ci est d'inspiration portugaise. Préparation : 5mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 litres Eau  1 cube kub or 2 poignées de riz rond 1 oeuf huile d'olive sel, poivre Faites bouillir l'eau avec le kub or, ajoutez un bon filet d'huile d'olive, sel, poivre. Lorsque ça commence à bouillir, versez le riz et abaissez à feu moyen. Cuisez 10 mn. 1 à 2 mn avant cassez et délayez avec un fouet un œuf entier. A l'assiette, vous pouvez à nouveau verser un trait d'huile d'olive, c'est joli et bon. J'adore cette soupe. Bon appétit PS : Vous pouvez ajouter à la fin de la cuisson quelques petits morceaux de chorizo pour parfumer. Au Portugal, on fait cuire des morceaux de morue effilochée dedans ou de poulet. Un vrai délice aussi.

Préparation : 5mn Cuisson : 20mn Je ne sais pas vous mais longtemps j'ai détesté le pain perdu à la brioche, préférant le vrai, l'originel "au pain", parce que ce pain perdu là je l'avais mangé dans les restaurants ou on ne trouve pas de vrai pain perdu et où, à chaque fois, la brioche est complètement détrempée, molle, sans gout autre que celui du pain que vous trempez dans le lait le matin au petit déj. Et bien ça c'était jusqu'à ce que je m'y essaye... pas plus tard que tout à l'heure. Une envie, un éclair. Et bah ma foi...j'ai tapé dans le mile. Vous m'en direz des nouvelles. INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 8 tranches de brioche (celle de Chabrior "pur beurre" est délicieuse) 2 oeufs 400ml de lait 2 tranches d'1/2 cm de beurre 20g de sucre en poudre cannelle (lame d'un couteau) huile de tournesol Préparation : Battez dans une assiette creuse vos œufs et ajoutez 100ml de lait. Versez les 3...

Préparation : 30mn Cuisson : 10mn Bon si vous voulez manger de bons croque-monsieur, courrez vite essayer ça !! A vos fourneaux. INGREDIENTS : (pour 4 personnes) 24 tranches de pain de mie 12 tranches de Cheddar 6 tranches de jambon de pays pas trop sec 6 tranches de gros chorizo pimenté diamètre 8 ou 10cm beurre ou margarine (ou les 2 avec le St Honoré) poivre, thym Pour préparer 12 croque-monsieur, tartinez à plat les 2 tartines de chaque croque monsieur. Sur l'une déposez d'abord 1/2 tranche de jambon et l'équivalent d'1/2 tranche de chorizo en petits morceaux répartis sur la surface du jambon. Déposez ensuite la tranche de Cheddar. Saupoudrez de poivre et thym (généreusement). Refermez avec la seconde tranche de pain de mie (beurre vers le Cheddar). Enfournez à four chaud Th.6-7 (200°C) pendant 10 minutes. Servir avec une salade sauce vinaigrette pour la fraîcheur. Bon appétit

Préparation : 10 minutes Cuisson : 1min 20 à 2 minutes Ingrédients :(par tasse) 30g de beurre 1 oeuf 50 g de sucre 40g de Maïzena 1/2 cc de levure chimique 20g de cacao 3 caramels 20g de crème Dans un recipient faire fondre le beurre 20 ou 30 secondes au micro onde. Directement dans votre mug, mélangez un œuf avec le sucre, la crème. Ajoutez la Maïzena mélangée avec la levure, puis le cacao. Mélangez. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien. Déposez les caramels par dessus. Mettre au four micro onde pendant 1 min 20, voire 2 minutes selon les goûts. Laissez refroidir un peu si vous voulez ajouter une noix de chantilly. Bon appétit.

Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes Ingrédients : (par tasse) 1 oeuf 1/2 cc de levure chimique 4 cs de farine 20g de fromage corse (de brebis) 20g de jambon cuit au torchon sel, poivre 2 cs d'huile de tournesol Coupez en dés le jambon et le fromage. Directement dans votre mug, mélangez un œuf avec le sel et le poivre. Ajoutez la farine mélangée avec la levure. Mélangez. Ajoutez l'huile. Mélangez bien. Ajoutez le jambon et le fromage sauf 2-3 dés de jambon et de fromage. Mélangez. Déposez par dessus le jambon et le fromage restant. Déposez votre mug sur une petite assiette car le mug va déborder. Mettre au four micro onde pendant 2 minutes. La pâte qui aura débordé sur l'assiette va cuire, durcir formant une petite tuile que vous poserez par dessus pour un effet croquant. Accompagnez d'une salade de laitue. Bon appétit.

Préparation  : 15 mn Cuisson : 15 mn INGREDIENTS (2 personnes) :    1/2 baguette 4 tranches de fromage de chèvre en buche ail frais ou iophylisé estragon piment de cayenne 1 ou 2 feuilles de laurier huile d'olive Préchauffez votre four à th.6 (180°C) Coupez votre demi baguette en 2 tranches sur la longueur. Versez un peu d'huile sur chacune. Coupez votre chèvre et déposez 2 tranches par tartine. Parsemez d'un peu de piment de cayenne, estragon, un morceau de laurier sur chaque chèvre et un tout petit peu d'huile d'olive. Enfournez pendant 15 minutes. Accompagné d'un peu de salade, endives ou autre. Bon appétit.

Préparation  : 15 mn Cuisson :  10 mn INGREDIENTS (4 personnes) :   4 pains pour hamburgers 4 steaks hachés ou 200 g de viande hachées 1 oignon 2 tomates 8 cornichons 4 tranches de bleu d'Auvergne quelques feuilles de salade petit mélange de ciboulette, persil sel, poivre, cumin sauce burger (il en existe une marque U) huile de friture Remodelez vos hachés ou votre viande hachées en une boule. Ajoutez-votre oignons émincé, vos herbes, sel, poivre et cumin. Confectionnez 4 steaks et faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile de friture. Découpez vos tomates en rondelles. Lavez et essorez votre salade si besoin. Déposez votre sauce burger sur les 2 faces des petits pains.  Puis déposez le steak, 2 cornichons découpés en 2, la tomate salée poivrée, la salade, puis le bleu d'Auvergne en tranches.  Recouvrez du petit pain du dessus et c'est prêt. Accompagnez d'une salade sauce balsamique par exemple. Bon Appétit. ...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes INGREDIENTS : (pour 25 à 31 pièces ) 100 g de chocolat noir 25 g de beurre 1 oeuf 50 g de sucre cassonade 100 g de farine 1 cc de levure chimique sucre glace Faites fondre doucement le chocolat noir et le beurre dans un bol (moi je le fais au micro ondes 20-30 secondes), puis mélangez l'ensemble. Fouettez  l’œuf  avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange "blanchisse". Versez le mélange chocolat/beurre dessus, puis mélangez. Ajoutez la farine et la levure ( préalablement  mélangées), puis remuez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Placez le tout au frigo 1/2 heure après avoir recouvert "au contact" d'un film alimentaire.  Cela   empêchera  à la  pâte  de  croûter . Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Recouvrez de papier cuisson une plaque qui va au four. Formez des boules de la taille d'une petite noix avec la paume de vos mains, puis roulez-les dans...

Préparation : 30 mn Cuisson : 5-10 + 20mn  Ingrédients (9 pièces): - 1 pâte feuilletée du commerce - une poignée de raisins secs - du rhum et eau (si vous voulez coupez un peu) - sucre en gros grains  Crème patissière : - 250ml de lait - 2 œufs - 50g de sucre - 28g de maizena - 1/2 gousse de vanille ou quelques gouttes de vanille liquide  Faites gonfler les raisins dans du rhum simple ou coupé avec de l'eau. Chauffer le lait avec la 1/2  gousse vanille ouverte, les graines extraites aussi. Ajoutez 25g de sucre. Ne remuez pas. Laissez-le tomber au fond ce qui va  empêcher  le lait de coller à la casserole. Blanchir 2 jaunes d'oeuf avec les 50g sucre semoule restants.  Ajouter la  maïzena . Remuez. Ajouter le lait bouillant petit à petit, en remuant. C a va épaissir. Remettre au feu doux pour la cuire. Ajouter 1 pointe de sel (c'est un  exhausteur  de gout). Pour les gourmands, ...

Préparation : 10 min Cuisson : 15 minutes Repos : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) :   1/2 l de lait 100g de sucre 3 oeufs 30g de maïzena 3 zestes de citron vert 2 zestes d'orange 1 cc de cannelle ou un bâton de cannelle sucre roux Faites chauffer votre lait avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron jusqu'à ébullition. Retirez du feu. Passez le mélange au chinois et retirez-en 1/2 verre. Versez-y la maïzena et mélangez bien. Dans un bol déposez les 3 jaune d’œuf et mélangez-les pour avoir un mélange homogène. Versez ensuite doucement tout en remuant votre lait resté dans la casserole avec un fouet. Versez ensuite votre mélange Maïzena à feu doux et laissez épaissir 1 minute. Versez dans 4 petites coupes des moules à crème brûlée. Laissez refroidir avant de mettre au frigo. Au moment de servir, saupoudrez vos crème de sucre roux et brûlez-le à la flamme ou, si vous avez, au traditionnel fer à crème brûlée. Parfumée à sou...