PASTEIS DE NATA (mise à jour)

Préparation : 20mn

Cuisson : 12mn à 250°C et 15mn à 170°C

INGREDIENTS :

0.5 litre de lait

250g de sucre

35g de farine

5 œufs

1 pincée de sel

1 gousse de vanille

3 cs de jus de citron

1 pâte feuilletée

Cuire le lait avec la gousse de vanille fendue.

Mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le lait sans la gousse de vanille.

Rajouter 4 jaunes d'œufs et un entier et 3 cs de jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.

Façonner 10/11 ronds de pâte et foncer les moules à pasteis préalablement beurrés.

Mettre à cuire à four chaud 250°C pendant 10/12mn puis descendre à 170°C pendant 15mn.

Degustez tièdes avec un peu de sucre glace ou de cannelle ou les 2.

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