MINI PAINS AU RAISINS EXPRESS

Préparation : 30 mn
Cuisson : 5-10 + 20mn 

Ingrédients (9 pièces):

- 1 pâte feuilletée du commerce
- une poignée de raisins secs
- du rhum et eau (si vous voulez coupez un peu)
- sucre en gros grains 

Crème patissière :
- 250ml de lait

- 2 œufs

- 50g de sucre
- 28g de maizena
- 1/2 gousse de vanille ou quelques gouttes de vanille liquide 

Faites gonfler les raisins dans du rhum simple ou coupé avec de l'eau.

Chauffer le lait avec la 1/2 gousse vanille ouverte, les graines extraites aussi.

Ajoutez 25g de sucre. Ne remuez pas. Laissez-le tomber au fond ce qui va empêcher le lait de coller à la casserole.

Blanchir 2 jaunes d'oeuf avec les 50g sucre semoule restants. Ajouter la maïzena. Remuez.

Ajouter le lait bouillant petit à petit, en remuant. Ca va épaissir. Remettre au feu doux pour la cuire. Ajouter 1 pointe de sel (c'est un exhausteur de gout).

Pour les gourmands,  ajoutez un peu de beurre fondu.

Mettre le four à chauffer th.6 (210°C)

La préparation des pains aux raisins :

Étendre votre pâte. Étalez la crème pâtissière jusqu'à 2 cm du bord.

Répartissez vos raisins secs par dessus.

Roulez le tout.

Coupez les bords.

Faites des tronçons de 2 cm et posez-les à plat sur une plaque revêtue de papier sulfurisé.

Déposez sur chaque pain au raisin quelques grains de sucre.

Enfournez et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.

C'est prêt ! Bon petit déj !