OMELETTE AUX SAUCISSES PORTUGAISES

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

2 pommes de terre
1 oignon
4 oeufs
1/2 saucisse "moira"*
1/2 saucisse "lombo"*
quelques brins de ciboulette et de persil
huile
sel, poivre

Épluchez et coupez en fines lamelles votre oignon.

Épluchez et découpez vos pommes de terre en 1/2 tranches.

Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol.

Salez, poivrez.

Coupez en lamelles vos saucisses et jetez-les dans la poêle lorsque les pommes de terre et l'oignon commencent à dorer.

Battez vos œufs en omelette, ajoutez les herbes ciselées. Salez, poivrez.

Versez le tout dans la poêle et laissez cuire pendant environ 3 minutes.
Retournez-la et laissez encore 1 minute puis retournez-la de nouveau pour la présentation.

C'est prêt.
Essayez-là. C'est simple mais qu'est-ce que c'est bon !
Accompagnée d'un petit pain précuit juste sorti du four..hummm

Bon appétit

* saucisse noire "chouriça moira" contient de la viande de porc, du sang, vin blanc ou rouge, du cumin...

* saucisse rouge "chouriça de lombo" contient de la viande de porc, du vin blanc, du piment doux...

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