Zélia's Kitchen

Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée (à votre convenance) 20 cl de crème fraîche 20 cl de lait 250 g de lardons 3 œufs 1 oignon noix muscade sel, poivre Faites revenir dans une poêle les lardons sans ajouter d'huile, puis ajoutez les oignons émincés. Pendant ce temps, mélangez dans un bol la crème, le lait, les œufs, sel, poivre et noix muscade. Posez votre pâte brisée avec le papier sulfurisé ou mettez-en un sur le fond du moule à tarte. Piquez-la à la fourchette.  Pour que ce soit plus joli, j'aime replier les bords en formant des petits bourrelets successifs avec les doigts ; ça évite à la pâte de brûler à cet endroit et les bords seront plus réguliers. Déposez les lardons et l'oignon revenus. Versez ensuite l'appareil préparé tout à l'heure.  Enfournez à four moyen, 180°C (th.6) et c'est parti pour 40 minutes de cuisson. Bon appétit ! Le saviez-vous  ? ...

POUR HALLOWEEN Préparation : 1 heure (le plus dur c'est d'enlever la peau du potiron) Cuisson : 1 heure C'est une recette que je tiens d'une grand-mère catalane. Ingrédients (pour 8 personnes) 2.5 kgs de potiron 1 oignon 2 verres (40cl) de crème liquide 1/2 verre d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de beurre 1 pincée de sucre en poudre sel, poivre Épluchez 1 oignon, coupez-le en 2, puis en tranche fines. Posez une cocotte épaisse sur feux doux et mettez-y  2 cuillères à soupe d'huile d'arachide et 1 cuillère à soupe de beurre. Dès que le beurre grésille, ajoutez l'oignon émincé, mélangez et laissez fondre doucement pendant 10 min en remuant de temps en temps. Pendant ce temps coupez en tranches 2,5 kgs de potiron, enlevez les graines, pelez-les largement puis coupez-les en cubes de 2 cm. Ajoutez les cubes de potiron dans la cocotte, puis 1 cuillerée à café de sel et 1...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1 pâte brisée 1 poivron rouge 1 aubergine 2 échalotes 250g de crème fraîche 1/2 bûche de fromage de chèvre 4 œufs sel, poivre huile de tournesol et d'olive Coupez en tranches le poivron et l'aubergine. Faites revenir dans un mélange huile de tournesol et huile d'olive l'aubergine avec les échalotes puis rajoutez le poivron. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez-la sur tout le fond. Mélangez dans un récipient la crème fraîche et les 4 œufs. Salée, poivrée. Rajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux. Déposez au fond de la pâte le mélange poivron et aubergines. Versez par dessus le mélange crème fraîche, fromage de chèvre. Enfournez à four chaud 25 minutes à 180°C (th.6). Bon appétit.

  NON ? ....ALORS JE VOUS LE PRÉSENTE C'est un gâteau à pâte ferme et cassante, croûtée, fourré à l'origine de cerises mais que l'on peut fourrer aussi de crème pâtissière ou de confiture de fruits rouges. Vous pouvez le manger simplement à l'heure du café... ...ou en dessert accompagné de glace, chantilly, toutes sortes de coulis pour les plus gourmands.  Ici glace rhum/raison et crème brûlée (ça se marie super bien), caramel au lait et déco avec petits vermicelles au chocolat. Voici une petite recette que je vous ai trouvé sur internet, sachant que pour l'instant je ne l'ai pas encore essayée. Gâteau Basque à la crème pâtissière Créé le 30 Septembre à 23:02  crème patissière : jaune d'oeuf : 2 sucre : 40 g farine : 15 g lait : 15 cl rhum : 1 c. à soupe gousse de vanille : 0.5 Pâte : beurre : 160 g sucre : 160 g oeuf : 2 farine : 240 g levure de boulanger : 1 c. à café z...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 petits gateaux) :   1 oeuf 25g de sucre  20g de farine 50g de toblerone 20g de chocolat noir 10g de beurre Battez le sucre, l’œuf jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajoutez la farine.  Faites fondre le Toblerone, le chocolat noir et le beurre au micro onde. Remuez. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Mélangez les 2 appareils. Beurrez des moules à muffins ou prenez-les en silicone. Mettez à cuire au four pendant 10 min. Démoulez dès la sortie du four. Et c'est prêt ! Régalez-vous

Préparation : 15 min Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : l’équivalent d'un bac à glace de feuilles de choux vert pommelé. Vous pouvez aussi garder les feuilles d'un choux fleur pour cette soupe. C'est très bon.  un bon morceau de jambon de pays, le morceau qu'il vous reste lorsque vous avez acheté un jambon de pays et qu'il est devenu sec. 3 carottes 2 pommes de terre 1 poignée de spaghettis huile d'olive 1,5 litre d'eau  Découpez le choux en gros morceaux, les carottes en 1/2 rondelles, les pommes de terre en petits morceaux et le jambon en gros morceaux. Versez dans une cocotte 1 litre d'eau, les carottes, les pommes de terre, le jambon, le choux et l'huile d'olive. N'ajoutez surtout pas de sel car le jambon est suffisamment salé.  Laissez cuire à petit feu pendant 1h15 minutes. Coupez et ajoutez les spaghettis à  la soupe et laissez cuire encore 15 minutes. Régalez-vous. C'est prêt !...

  NON ? ....ALORS JE VOUS LES PRÉSENTE Les Caprices du Roussillon : Ce sont des petits fours aux amandes, striés. Ils sont secs, un peu moelleux et délicieux. Les Rousquilles : Ce sont des petites couronnes blanches. Petits biscuits secs, fermes, revêtus d'une fine couche de sucre, appelé glaçage royale mélangeant blancs d'oeufs battus en neige et sucre glace. Le biscuit est parfumé à l'anis. Délicieux. Les Croquants aux amandes : Ce sont des biscuits secs, cassants, avec par dessus des éclats d'amande. (visibles à droite et à gauche de la boîte). Un peu moins gourmands mais bons quand même ! Et voilà, vous en savez un peu plus et le jour où vous passerez par là bas vous saurez ce qui est bon.

Préparation : 15 min Cuisson : 20-25 min Ingrédients : 1 pâte à pizza 200 g de lardons 2-3 oignons 5 (selon grosseur) 3 cs de crème fraîche 1  œuf gruyère râpé beurre sel, poivre, thym Étalez la pâte sur une plaque. Mélangez dans un bol la crème fraîche, du sel et du poivre. Étalez sur la pâte. Faites revenir les oignons à coloration avec un peu de beurre puis déposez-les sur la crème fraîche.  Faîtes revenir les lardons et déposez-les également par dessus. Salez, poivrez et saupoudrez de thym.  Déposez un œuf au centre et enfournez à 180°C (th.6) pendant 20-25 min. Ajoutez le gruyère râpé à la sortie du four ou remettez la pizza une fois le four éteint. Bon appétit !

Préparation : 1 heure Cuisson : 20mn + 10mn Ingrédients : La pâte : 4 œufs 200g de sucre 125g de margarine 125g de farine zeste de 2 oranges 1cc bien pleine de levure chimique Le sirop : 300ml d'eau 200g de sucre jus de 2 oranges Battez bien le sucre et la margarine, puis ajoutez les jaunes d’œufs un à un. Ajoutez enfin le zeste râpé des 2 oranges et mélangez bien. Battez les blancs d’œufs bien fermement.  Ajoutez à la préparation une partie de la farine, de la levure chimique et des blancs d’œufs, puis mélangez à la spatule. Renouvelez plusieurs fois l'opération jusqu'à l'incorporation de tous les ingrédients. Beurrez et saupoudrez un moule à manquer.  Enfournez à four chaud 170°C (th.5-6) et faites cuire pendant environ 20 min. Démoulez une fois cuit et posez-le sur un plat à servir. Pendant ce temps préparez le sirop avec l'eau et le sucre que vous laissez bouillir pendant 10 min.  Ajoutez le jus ...