Zélia's Kitchen

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 à 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 g de poudre d'amande 75g de sucre 50g de beurre mou 1 oeuf qqs gouttes d'extrait d'amande amère 100g de nutella 1 jaune d'oeuf pour dorer  1 pâte feuilletée 1 fève Étalez votre pâte feuilletée, achetée dans le  commerce. Farinez la sur une face et commencer à l'étirer pour l'allonger et formez 2 rond d'environ 20 cm. Pour vous y aider, vous pouvez plier la pâte en deux et tracer un cercle. Lorsque vous rouvrez la pâte vous avez donc 2 cercles parfaitement identiques. Mélangez la poudre d'amande avec le sucre, l'oeuf, l'extrait d'amande amère puis le beurre mou. Disposez ce mélange au centre d'un disque de pâte. Puis venez encercler le mélange avec un cordon de Nutella.  Placez votre fève. Recouvrez du second disque de pâte feuilletée. Enfournez à four préchauffé Th.7 (210...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients :  (pour 4 personnes) 1 baguette tradition (un bon pain rendra un bien meilleur résultat) 2 tomates 1 avocat 4 tranches de jambon de Bayonne (ou 2 tranches de jambon blanc) 1 ou 2 gousse d'ail 2 petits sachets de gruyère  râpé 1  bûchette  de fromage de chèvre huile d'olive thym, sel, poivre Coupez votre baguette au milieu, puis coupez en deux sur l'épaisseur de manière à obtenir 2 tartines. Après avoir débarrassé la gousse d'ail de sa peau, coupez-la en 2 et grattez les tartines. Arrosez de quelques filets d'huile d'olive. Recouvrez-les de tranches de tomate que vous salez et poivrez. Puis posez par dessus des tranches d'avocat et vos (ou votre tranche de jambon blanc), ajoutez un filet d'huile d'olive.  Posez par dessus le fromage de chèvre en tranches, puis le fromage râpé.  Salez, poivrez et parsemez de thym. Enfournez à four moyen 180°C ...

Préparation : 3 à 4 jours de congélation + 20 min de préparation + 20 min d'attente, voire plus Cuisson : 5 à 6 heures (par le citron au frigo) Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : 600 g de saumon frais 3 citrons verts 1 petit oignon 2 belles gousses d'ail de la ciboulette (10 brins) du persil plat (4 branches) sel, poivre huile d'olive Conseil préalable : Il est préférable de congeler le saumon pendant 3 ou 4 jours ; c ela permet de tuer les éventuels parasites qui peuvent causer des problèmes de santé. Il faut bien évidemment le décongeler pour réaliser cette recette. Retirez la peau et découpez-le en petits dés de 1 à 2 cm de côté. Mettez-les dans un  récipient. Pressez les 3 citrons sur le saumon pour en extraire le jus. Le jus de citron ne recouvrira pas la saumon. Ce n'est pas grave mais il faut bien mélanger afin que tout soit bien imprégné. Réservez la préparation au réfrigérateur 5 à 6 heures. Un...

  NON ? ....ALORS JE VOUS LES PRÉSENTE Comme leur nom l'indique, ce sont de petits gâteaux espagnols, de la région d'Andalousie très exactement. Ils se mangent traditionnellement pendant les fêtes de fin d'année. La texture est sensiblement toujours la même, c'est à dire moelleuse, plus ou moins, et friable, pas cassante ni croquante, friable. Le gâteau est très fragile et casse très très facilement tellement il est moelleux. Une pure merveille pour les gourmands. Ils sont fabriqués à base de farine de blé, saint-doux et différents aromates. Leur origine remonte au XVI siècle. Selon ce qu'on raconte, ils étaient fabriqués avec la graisse de porc pour que les musulmans ne les mangent pas. La graisse ce dit manteca, d'où leur nom Mantecados. Une maison très ancienne à Antequeda fournissait ces biscuits à la Maison royale d'Espagne mais certains disent qu'ils ont leur origine à Estepa. C'était en effet là qu'on pouvait trouv...

Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 min Repos : 1h Ingrédients : 160g de riz rond 1 litre de lait 1 pincée de sel 160g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 zeste de citron 1 baton de cannelle cannelle en poudre Faites chauffer le lait. Quand il commence à bouillir ajouter le riz, le sucre, le bâton de cannelle et le zeste de citron et une pincé de sel. Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu, ajoutez en fin de cuisson le jaune d’œuf et remuez bien et vite de façon à ce que l’œuf ne coagule pas. Laissez tiédir. Retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron et disposez le dans des soucoupes ou assiettes à dessert. Décorez avec la cannelle...laissez parler votre imagination : points, coeurs, quadrillages, messages... Bonne dégustation  

Préparation : 1 heure Cuisson : 20mn   Ingrédients : 375g de poudre d'amande 375g de sucre semoule 3 oeufs 1/2 cc de vanille liquide Séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes. Battez les blancs jusqu'à les faire mousser. Incorporez la poudre d'amande, le sucre et la vanille.  Mélangez jusqu'à obtenir la consistance d'une pate à modeler. Faites des boules de la taille d'une noix.  Délayez le jaune d'oeuf que vous aviez réservé avec 2 cs d'eau. Jetez-y les pignons et mélangez. Roulez les boules jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Préchauffez le four 5mn à Th.7 (210°C). Disposez les panellets sur une plaque revêtues d'un papier sulfurisé. Faites cuire pendant 20mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bon appétit

Préparation : 5 minutes Au Réfrigérateur : 1 à 2 heures Ingrédients : 50g de chocolat noir 50g de chocolat au lait 50g de chocolat noir quelques noisettes entières caramel au lait confiture à l'orange Faites fondre séparément les 3 chocolats au micro ondes pendant 20 ou 30 secondes. Le truc c'est de ne pas fondre totalement le chocolat ; il finira de fondre en le remuant au sortir du four. De cette façon vous ne dépasserai pas le stade de non retour. Versez ensuite à la petit cuillère un peu de chocolat au fond des moules en silicone. Faites pivoter le moule de façon à faire monter le chocolat sur les bords. Déposez ensuite une noisette dans les moules à chocolat blanc, du caramel au lait dans les moules à chocolat au lait et de la confiture à l'orange dans les moules à chocolat noir. Recouvrez ensuite d'un peu de chocolat. Mettez au frigo pendant 1h ou 2, c'est très rapide. Et voilà de bons chocolats faits maison, rapides et ...