Zélia's Kitchen

Préparation : 30 minutes Au frais : 1 nuit Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de gélatine à la fraise (ROYAL ou une autre) 1/2 pèche 2 tranches de melon ibérique 1 cs de sucre Coupez les fruits en petits morceaux. Disposez-les dans un saladier ou un joli moule. Dissoudre le contenu du sachet dans 250 ml d'eau bouillante. Ajoutez 250 ml d'eau froide. Mettez au frigo pendant quelques heures, jusqu'à ce que ce soit ferme. Beaucoup n'aiment pas la gélatine mais je vous promet que c'est super bon avec des fruits et surtout ce mélange-là. Essayez, vous m'en direz des nouvelles. C'est super frais.

Préparation : 30mn Cuissons : 2h45 Au frais : 24h INGREDIENTS (pour 8-10 personnes) : Pour le biscuit : 250g de biscuits sablés type galettes ou palets bretons (ça peut être aussi des spéculoos ou des biscuits LU) 100g de beurre ramolli quelques gouttes d'extrait de citron ou de jus de citron Pour la crème fromage : 750g de Philadelphia (ou st Moret) 150g de sucre en poudre 2cs rases de farine zeste d'1 citron jus d'1/2 citron 1 cc d'extrait de citron 2 œufs entiers et 2 jaunes 125g de crème épaisse (ça marche aussi avec de la crème légère si vous préférez) Pour la couverture crème citron : 3 citrons non-traités (zeste et jus) 3 œufs battus 60g de beurre ramolli 80g de sucre glace (ça marche aussi avec le sucre poudre normal)  Pour le biscuit : Pesez les 100g de beurre et réservez de façon à ce qu'il ramollisse. Cassez et écrasez vos galettes dans un sac de congélation ou autre, à l'aide d'un rouleau à ...

Préparation : 10 minutes Cuisson : 1min 20 à 2 minutes Ingrédients :(par tasse) 30g de beurre 1 oeuf 50 g de sucre 40g de Maïzena 1/2 cc de levure chimique 20g de cacao 3 caramels 20g de crème Dans un recipient faire fondre le beurre 20 ou 30 secondes au micro onde. Directement dans votre mug, mélangez un œuf avec le sucre, la crème. Ajoutez la Maïzena mélangée avec la levure, puis le cacao. Mélangez. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien. Déposez les caramels par dessus. Mettre au four micro onde pendant 1 min 20, voire 2 minutes selon les goûts. Laissez refroidir un peu si vous voulez ajouter une noix de chantilly. Bon appétit.

Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 minutes Ingrédients : (par tasse) 1 oeuf 1/2 cc de levure chimique 4 cs de farine 20g de fromage corse (de brebis) 20g de jambon cuit au torchon sel, poivre 2 cs d'huile de tournesol Coupez en dés le jambon et le fromage. Directement dans votre mug, mélangez un œuf avec le sel et le poivre. Ajoutez la farine mélangée avec la levure. Mélangez. Ajoutez l'huile. Mélangez bien. Ajoutez le jambon et le fromage sauf 2-3 dés de jambon et de fromage. Mélangez. Déposez par dessus le jambon et le fromage restant. Déposez votre mug sur une petite assiette car le mug va déborder. Mettre au four micro onde pendant 2 minutes. La pâte qui aura débordé sur l'assiette va cuire, durcir formant une petite tuile que vous poserez par dessus pour un effet croquant. Accompagnez d'une salade de laitue. Bon appétit.

Préparation : 6-7h (prenez-vous y en 3 soirs) Cuisson : 1h 30 Le St Honoré est un gâteau réputé difficile car on doit maîtriser différentes techniques comme la pâte feuilletée, la pâte à choux, la crème pâtissière, la chantilly et le caramel.  Lorsque tout ceci est maîtrise, il faut aussi être conscient que c'est un gâteau qui demande pas mal de temps de préparation...mais la peine en vaut la chandelle. La pâte feuilletée : 1 pâte feuilletée ronde. Pour ma part j'ai pris une pâte achetée dans le commerce. Vous pouvez aussi la faire, il y a de très bonnes recettes sur internet. J'ai découpé un cercle de 20cm. Le rebord qu'il reste de ma pâte déroulée, je le colle avec de l'eau au bord de mon cercle de façon à créer une sorte de boudin autour du gâteau.  Le reste de la pâte peut être récupéré pour faire une sorte de st honoré design. On préchauffe le four à 180°. On met au four th.6 (180°) pendant 15mn, puis on retire et sau...

Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes INGREDIENTS (4 personnes) :   4 beaux poireaux (la partie verte) 1 grosse noix de beurre 4 belles pommes de terre vitelotte (ça peut être une autre mais ferme) 2 cubes de bouillon de boeuf ou KUB OR 1.5 litre d'eau Coupez en tronçons les parties vertes (que vous avez gardez d'une autre préparation). Lavez bien le tout. Faites les fondre dans un fait tout avec simplement une noix de beurre. Couvrez 5 minutes. Épluchez, coupez et lavez vos vitelottes. Ajoutez-les aux poireaux, ajoutez 1.5 litre d'eau et vos 2 cubes de bouillon. Laissez cuire environ 10 minutes (vérifiez si les pommes de terres sont bien cuites). Retirez et passez au blinder ou moulinez au mixer plongeant. Au moment de servir, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un autre fromage sec et bien corsé.

Préparation : 10 minutes Au frais : 1 nuit / 5-6heures Ingrédients pour 4 personnes : 1 banane 1 pomme pink lady 1 mandarines 1 petite poignée de raisins secs 4 noix cannelle  1 cs de sucre eau Coupez vos fruits crus en petits morceaux, les quartiers de mandarines en 2 et déposez-les dans un bol à servir. Ajoutez vos cerneaux de noix et vos raisins secs. Ajoutez 2 cl d'eau, le sucre et la cannelle. Si vous le désirez vous pouvez ajouter 1 cc de rhum. Mélangez bien le tout puis placez au réfrigérateur quelques heures de manière à ce que tout s'infuse bien et que vos raisins gonflent. Bon appétit. Vous allez voir c'est un vrai délice d'automne et léger en fin de repas.