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LA SOUPE DE SHREK

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes


INGREDIENTS (4 personnes) : 
  • 4 beaux poireaux (la partie verte)
  • 1 grosse noix de beurre
  • 4 belles pommes de terre vitelotte (ça peut être une autre mais ferme)
  • 2 cubes de bouillon de boeuf ou KUB OR
  • 1.5 litre d'eau
Coupez en tronçons les parties vertes (que vous avez gardez d'une autre préparation). Lavez bien le tout.
Faites les fondre dans un fait tout avec simplement une noix de beurre. Couvrez 5 minutes.

Épluchez, coupez et lavez vos vitelottes. Ajoutez-les aux poireaux, ajoutez 1.5 litre d'eau et vos 2 cubes de bouillon. Laissez cuire environ 10 minutes (vérifiez si les pommes de terres sont bien cuites).

Retirez et passez au blinder ou moulinez au mixer plongeant.

Au moment de servir, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un autre fromage sec et bien corsé.



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