Zélia's Kitchen

Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 4 tranches de cœur 2 oignons 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 cs de vinaigre de vin 3 cs de vinaigre balsamique 2 verres d'eau sel, poivre, thym beurre, huile Faire revenir dans l'huile et le beurre les oignons émincés, et le coeur émincé. Ajoutez l'ail émincé à mi cuisson.  Ajoutez ensuite les vinaigres, l'eau (vous pouvez aussi ajouter un bouillon de boeuf à la place pour plus de gout), thym et le laurier. Sel et poivre. Laissez revenir à couvert jusqu'à réduction de la sauce. Servir avec de la purée de pomme de terre. Vous allez voir c'est super bon avec ce vinaigre balsamique qui apporte un côté sucré/compoté à ce plat. Bon appétit.

Préparation : 1h Cuisson : 20 mn Repos : 5-10mn INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 5 Courgettes 1 pot de sauce tomate 2 ou 3 Oignons selon grosseur 500g de champignons (de Paris par exemple) 1 boule de Mozarella qqs cuillères de crème fraîche 10 Feuilles de pâte à lasagnes Fromage râpé sel, poivre, thym (basilic frais si on aime) Faites revenir les oignons à l'huile d'olive puis ajoutez les champignons découpés en morceaux à mi cuisson et les courgettes également découpées en demi tranches et laissez les cuire et lâcher leur eau. Ajoutez ensuite la sauce tomate, assaisonnez de sel, poivre et thym. Dans un plat à gratin versez 1/3 de la garniture, puis recouvrez de feuilles de lasagne. Renouvelez l'opération (et ajoutez sur les légumes la boule de mozzarella et la crème, si envie). Terminez avec une feuille de lasagne saupoudrée de fromage râpé. Enfournez à four chaud th6-7 (180/200°C) pendant 20 minutes puis laissez reposer 5 à 10...

Préparation : 20mn Cuisson : 1h30 INGREDIENTS (3 pots de confiture) : 1 kg de pommes sauvages 150 à 200g de sucre cannelle (pointe d'un couteau) 2 grands verres d'eau qqs gouttes de citron vert Lavez, épluchez, évidez et coupez en 1/4 vos pommes. Mettez-les dans un casserole avec le sucre, la cannelle, le jus de citron et les 2 grands verres d'eau. Laissez cuire à feu doux pendant environ 1h30. Si besoin rajoutez 1 verre d'eau pour finir la cuisson des pommes. Voilà une bonne compote bonne et naturelle. Bon appétit ps : vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de vanille pour un gout plus gourmand Recommandations : Lavez bien vos pots à l'eau savonneuse et vinaigre. La compote se conserve au frigo pendant 1 mois au moins.

Préparation : 30 mn INGREDIENTS (pour 4 verres) 2 kgs de pommes sauvages rouges et vertes 1 yaourt à la vanille qqs gouttes de citron vert qqs gouttes de vanille si besoin Outil : Centrifugeuse Blinder Lavez bien les pommes, coupez-les en 2. Mettez-les directement dans la centrifugeuse. Versez le jus dans un blinder en prenant bien soin de rejetez la mousse marronné qui s'est déposée à la surface (elle est amère). Ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert puis un yaourt aromatisé à la vanille (au bifidus c'est encore mieux).  Actionnez le blinder quelques instant de manière à créer une petite mousse, gouttez et si besoin rajoutez quelques gouttes de vanille. Et voilà, vous avez fait le plein de vitamines, sans traitement et bon pour votre corps.

Préparation : 1h Cuisson : 20 mn Repos : 5-10mn Oui oui, vous allez me dire, mais c'est dé...asse le corned beef. Et bien c'est ce que j'ai pensé quand j'ai testé ma première boite "beurk ça a un gout de paté pour chien !". Mais j'avais acheté 2 boites pour tester et je ne voulais pas abandonner et surtout jeter la seconde. Alors voilà ce que j'en ai fait et croyez-moi ça n'a plus rien à voir avec le pâté pour chien ;-). INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 5 tomates moyennes 1 poivron rouge (ou vert) 2 oignons selon grosseur 1 échalote 1 gousse d'ail qqs cuillères de crème fraîche (un petit pot) 10 Feuilles de pâte à lasagnes Fromage râpé sel, poivre, herbes de Provence, laurier huile d'olive Faites revenir les oignons à l'huile d'olive puis ajoutez les tomates, les poivrons découpés en morceaux, la gousse d'ail émincée. Sel, poivre, herbes de Provence et laurier. Dans une autre poêle fait...