Zélia's Kitchen

Préparation  : 30 mn Cuisson : 35 mn   INGREDIENTS (4 personnes) :   1 pâte brisée épaisse 4 gros poireaux (le blanc) 1/2 oignon 4 tranches de saumon 30 cf de crème  fraîche 3  œufs 1 noix de beurre sel, poivre, noix muscade persil, ciboulette Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Lavez et coupez le blanc des poireaux en tronçons. Faites-les suer 15 minutes dans une sauteuse avec une grosse noix de beurre et le 1/2 oignon. Salez, poivrez.  Foncez un moule à tarte avec votre  pâte  brisée, du papier sulfurisé en dessous. Piquez à la fourchette. Battez les  œufs  et la crème  fraîche . Assaisonnez avec du sel, poivre, noix muscade.  Ajoutez un peu de persil et ciboulette. Versez la préparation dans les poireaux cuits. Mélangez bien. Versez le tout sur la pâte. Déposez le saumon découpé en losanges par dessus. Parsemez d'herbes et de gruyère  râpé . Enfournez 35 minutes. Bon  appétit .

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 + 25 minutes INGREDIENTS (4 personnes) :   1 kg de courge, citrouille ou potiron 200 g de pommes de terre à cuire 1/2 pot de crème fraîche (250 g) 40 g de fromage râpé 80-100 g de fromage à pâte molle, port salut, mozzarella.. 75 g crème fraîche 25 cl d'eau (ou rien si vous sortez la courge du congélateur Noix muscade, cumin, piment doux, origan, sel Précuisez votre courge 30 mn, salée, poivrée, avec un filet d'huile d'olive. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Épluchez, lavez et râpez vos pommes de terre. Salez, poivrez, parsemez d'un peu de muscade. Beurrez le fond d'un plat. Déposez au fond les pommes de terre râpées. Dans un recipient, assaisonnez la courge cuite avec la noix muscade, le cumin, le piment doux et l'origan. Ajoutez aussi la crème fraîche et mélangez bien. Versez la préparation sur vos pommes de terre. Déposez par dessus des lamelles de fromage à pâte molle. Puis parsemez

Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes INGREDIENTS : (pour 25 à 31 pièces ) 100 g de chocolat noir 25 g de beurre 1 oeuf 50 g de sucre cassonade 100 g de farine 1 cc de levure chimique sucre glace Faites fondre doucement le chocolat noir et le beurre dans un bol (moi je le fais au micro ondes 20-30 secondes), puis mélangez l'ensemble. Fouettez  l’œuf  avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange "blanchisse". Versez le mélange chocolat/beurre dessus, puis mélangez. Ajoutez la farine et la levure ( préalablement  mélangées), puis remuez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Placez le tout au frigo 1/2 heure après avoir recouvert "au contact" d'un film alimentaire.  Cela   empêchera  à la  pâte  de  croûter . Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Recouvrez de papier cuisson une plaque qui va au four. Formez des boules de la taille d'une petite noix avec la paume de vos mains, puis roulez-les dans un

Préparation : 30 mn Cuisson : 5-10 + 20mn  Ingrédients (9 pièces): - 1 pâte feuilletée du commerce - une poignée de raisins secs - du rhum et eau (si vous voulez coupez un peu) - sucre en gros grains  Crème patissière : - 250ml de lait - 2 œufs - 50g de sucre - 28g de maizena - 1/2 gousse de vanille ou quelques gouttes de vanille liquide  Faites gonfler les raisins dans du rhum simple ou coupé avec de l'eau. Chauffer le lait avec la 1/2  gousse vanille ouverte, les graines extraites aussi. Ajoutez 25g de sucre. Ne remuez pas. Laissez-le tomber au fond ce qui va  empêcher  le lait de coller à la casserole. Blanchir 2 jaunes d'oeuf avec les 50g sucre semoule restants.  Ajouter la  maïzena . Remuez. Ajouter le lait bouillant petit à petit, en remuant. C a va épaissir. Remettre au feu doux pour la cuire. Ajouter 1 pointe de sel (c'est un  exhausteur  de gout). Pour les gourmands,  ajoutez un peu de beurre fondu. Mettre le fo