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TOURTE SAUCISSES PORTUGAISES ET FARANDOLE DE CHOUX



Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min







 Ingrédients :
  • 1 pâte brisée
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • 200 g de saucisses (mixe de saucisses très parfumées "lombo" et "moira")
  • 5 belles pommes de terre
  • 200 g de légumes (choux fleur, choux romanesco et choux brocoli)
  • 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1.5 cs de moutarde à l'ancienne
  • 70 g de fromage râpé
  • 1 cs d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre, graines de fenouil




Faites rissoler vos pommes de terres coupées en 1/2 lamelles de 5mm d’épaisseur. 
Ajoutez les choux. Couvrez pendant la cuisson pour donner un aspect moelleux à vos légumes. 
Puis lorsque tout ça est presque cuit, ajoutez les saucisses coupées en tranche.
Assaisonnez, sel, poivre, graines de fenouil et l'ail écrasé.


Froncez votre moule à manquer (bords droits et hauts) avec la pâte brisée.
Étalez la moutarde sur le fond. 
Déposez une couche du mélange saucisses, légumes. 
Répartissez vos 2 cuillères à soupe de crème fraîche par dessus puis la moitié du fromage râpé.
Puis versez la seconde partie du mélange saucisses, légumes et le reste du fromage râpé.
Étalez ensuite la pâte feuilletée par dessus en retournant les bords vers l'intérieur et en appuyant les bords pour coller les 2 pâtes entre elles. 


Mélangez votre œuf et badigeonnez la tourte.
Faites un petit trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
Faites ensuite un joli dessin avec la pointe du couteau en partant de ce trou par exemple.

La recette parait difficile et longue mais c'est très simple.
Alors à vos casseroles et bon appétit !






Attention le compte facebook Cuisine du monde publie en son nom et sur leur site Recette-delice.com les recettes qui ne sont pas leur propriété et dont le blog ou site d'origine n'est pas annoncé.
C'est le cas pour cette recette que j'ai publiée il y a plus de 6 mois et qui vient tout juste d'être publiée sur le leur. Ils m'ont bloqué lorsque je les ai informé que je ne l'autorisais pas si mon site d'origine n'était pas indiqué.
http://www.recettes-delice.com/tourte-saucisses-portugaises-et-farandole-de-choux/

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Commentaires

  1. Cris5 novembre 2014 à 17:33

    Bonjour! J'ai testé votre recette de TOURTE SAUCISSES PORTUGAISES ET FARANDOLE DE CHOUX le week-end dernier. Vivant au Portugal, je n'ai eu aucun mal à trouver les saucisses et le chou !!!! Excellent. Merci beaucoup.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Unknown6 novembre 2014 à 13:07

      Bonjour Cris. Votre commentaire me fait vraiment très plaisir, d'autant plus venant de quelqu'un qui connait les produits d'origine et qui vit là bas. Elles sont tellement parfumées ces saucisses... A bientôt peut-être

      Supprimer

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