Zélia's Kitchen

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients : 3-4 pommes de terre à cuire 4-5 rondelles de chorizo (fort ou doux) 1/2 oignon 1 poignée de spaghetti 500ml d'eau sel, poivre huile d'olive Épluchez et coupez finement vos pommes de terre. Émincez votre oignon et ajoutez-le. Faites cuire à feu vif jusqu'à la texture quasi purée. Salez, poivrez. Puis mixez. Coupez en petits morceaux votre saucisson. Ajoutez-le à la soupe. Ajoutez ensuite vos spaghetti cassés en 4 tronçons. Laissez à nouveau cuire pendant une 10aine de minutes. Versez un filet d'huile d'olive pour apporter un peu d'onctuosité au palais. Vous n'avez plus qu'à servir avec un ou deux tour de moulin et quelques gouttes d'huile d'olive. Bon appétit.

Préparation : 10 min Cuisson : 15 minutes Repos : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) :   1/2 l de lait 100g de sucre 3 oeufs 30g de maïzena 3 zestes de citron vert 2 zestes d'orange 1 cc de cannelle ou un bâton de cannelle sucre roux Faites chauffer votre lait avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron jusqu'à ébullition. Retirez du feu. Passez le mélange au chinois et retirez-en 1/2 verre. Versez-y la maïzena et mélangez bien. Dans un bol déposez les 3 jaune d’œuf et mélangez-les pour avoir un mélange homogène. Versez ensuite doucement tout en remuant votre lait resté dans la casserole avec un fouet. Versez ensuite votre mélange Maïzena à feu doux et laissez épaissir 1 minute. Versez dans 4 petites coupes des moules à crème brûlée. Laissez refroidir avant de mettre au frigo. Au moment de servir, saupoudrez vos crème de sucre roux et brûlez-le à la flamme ou, si vous avez, au traditionnel fer à crème brûlée. Parfumée à sou

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients : 150 g de chocolat noir 150 g de beurre 150 g de sucre roux 1/2 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 170 g de farine 2 Cs de cacao en poudre 1 noisette de beurre pour le moule Préchauffez le four à 180°C (Th.6).  Faites fondre le chocolat au micro onde pendant un 30-40 secondes. Arrêtez avant que tout ne soit fondu puis remuez bien. C'est la chaleur accumulée qui fera fondre le reste. De cette façon votre chocolat ne deviendra pas granuleux.  Faites de même avec le beurre mais cette fois juste une 10aine de secondes. Dans un saladier  battez à l'aide d'une fourchette ( ou dans le bol de votre batteur  électrique ),   le beurre mou, le sucre roux et le sucre vanillé. Ajoutez les  œufs  l'un après l'autre. Mélangez bien. Puis ajoutez le chocolat fondu. Battez à nouveau. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le cacao.  Versez ce mélan

Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure INGREDIENTS (4 personnes) :   1kg de pommes de terre à cuire 1/2 pot de crème fraîche (250g) 40 à 50 ml lait ou d'eau (plus léger) 1/2 oignon moyen gruyère râpé (à votre convenance, une belle poignée pour moi) 4 escalopes de dinde 50g de lardons sel, poivre, noix muscade Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Épluchez, lavez et découpez vos pommes de terre dans cet ordre. Il faut conserver l'amidon après découpe. Versez-les dans un plat suffisamment grand. Salez, poivrez, mélangez. Émincez en lamelles 1/2 oignon que vous ajoutez aux pommes de terre. Étalez vos escalopes de dinde (plutôt fines). Salez, poivrez.  Déposez un petit amas de lardons sur un coté et commencez à rouler en gardant ces lardons au centre, pour arriver à former une sorte de paupiette ou roulade. Tenez-la fermée soit avec de la ficelle de cuisine soit comme ici avec 2 cure-dents par roulade.  Déposez-les ensuite de chaque c