Zélia's Kitchen

Préparation : 30 minutes Au frais : 1 nuit Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de gélatine à la fraise (ROYAL ou une autre) 1/2 pèche 2 tranches de melon ibérique 1 cs de sucre Coupez les fruits en petits morceaux. Disposez-les dans un saladier ou un joli moule. Dissoudre le contenu du sachet dans 250 ml d'eau bouillante. Ajoutez 250 ml d'eau froide. Mettez au frigo pendant quelques heures, jusqu'à ce que ce soit ferme. Beaucoup n'aiment pas la gélatine mais je vous promet que c'est super bon avec des fruits et surtout ce mélange-là. Essayez, vous m'en direz des nouvelles. C'est super frais.

Préparation : 30mn Cuissons : 2h45 Au frais : 24h INGREDIENTS (pour 8-10 personnes) : Pour le biscuit : 250g de biscuits sablés type galettes ou palets bretons (ça peut être aussi des spéculoos ou des biscuits LU) 100g de beurre ramolli quelques gouttes d'extrait de citron ou de jus de citron Pour la crème fromage : 750g de Philadelphia (ou st Moret) 150g de sucre en poudre 2cs rases de farine zeste d'1 citron jus d'1/2 citron 1 cc d'extrait de citron 2 œufs entiers et 2 jaunes 125g de crème épaisse (ça marche aussi avec de la crème légère si vous préférez) Pour la couverture crème citron : 3 citrons non-traités (zeste et jus) 3 œufs battus 60g de beurre ramolli 80g de sucre glace (ça marche aussi avec le sucre poudre normal)  Pour le biscuit : Pesez les 100g de beurre et réservez de façon à ce qu'il ramollisse. Cassez et écrasez vos galettes dans un sac de congélation ou autre, à l'aide d'un rouleau à