Zélia's Kitchen

Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes INGREDIENTS (4 personnes) :   4 beaux poireaux (la partie verte) 1 grosse noix de beurre 4 belles pommes de terre vitelotte (ça peut être une autre mais ferme) 2 cubes de bouillon de boeuf ou KUB OR 1.5 litre d'eau Coupez en tronçons les parties vertes (que vous avez gardez d'une autre préparation). Lavez bien le tout. Faites les fondre dans un fait tout avec simplement une noix de beurre. Couvrez 5 minutes. Épluchez, coupez et lavez vos vitelottes. Ajoutez-les aux poireaux, ajoutez 1.5 litre d'eau et vos 2 cubes de bouillon. Laissez cuire environ 10 minutes (vérifiez si les pommes de terres sont bien cuites). Retirez et passez au blinder ou moulinez au mixer plongeant. Au moment de servir, ajoutez quelques copeaux de parmesan ou un autre fromage sec et bien corsé.

Préparation : 10 minutes Au frais : 1 nuit / 5-6heures Ingrédients pour 4 personnes : 1 banane 1 pomme pink lady 1 mandarines 1 petite poignée de raisins secs 4 noix cannelle  1 cs de sucre eau Coupez vos fruits crus en petits morceaux, les quartiers de mandarines en 2 et déposez-les dans un bol à servir. Ajoutez vos cerneaux de noix et vos raisins secs. Ajoutez 2 cl d'eau, le sucre et la cannelle. Si vous le désirez vous pouvez ajouter 1 cc de rhum. Mélangez bien le tout puis placez au réfrigérateur quelques heures de manière à ce que tout s'infuse bien et que vos raisins gonflent. Bon appétit. Vous allez voir c'est un vrai délice d'automne et léger en fin de repas.

Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4-6 personnes : 75 g de dés de jambon 75 g de dés de chorizo 150 g de farine 3 cs de coulis de tomates 3 œufs 1 sachet de levure chimique 50 g de gruyère râpé 10 cl d'huile d'olive 1 salade verte Préchauffer le four à th.6 (180°C) Dans un saladier mélangez 3 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 cl d'huile d'olive et 40 g de fromage râpé. Ajoutez 3 cs de coulis de tomate et les dés de jambon et chorizo. Salez, poivrez, remuez. Versez la préparation dans un moule à cake beurré, saupoudrez du reste de fromage râpé et faites cuire au four 45 mn. Laissez refroidir avant de démouler. Accompagnez d'une bonne salade verte.