Préparation : 20mn Cuisson : 12mn à 250°C et 15mn à 170°C INGREDIENTS : 0.5 litre de lait 250g de sucre 35g de farine 5 œufs 1 pincée de sel 1 gousse de vanille 3 cs de jus de citron 1 pâte feuilletée Cuire le lait avec la gousse de vanille fendue. Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le lait sans la gousse de vanille. Rajouter 4 jaunes d'œufs et un entier et 3 cs de jus de citron. Mélanger le tout énergiquement. Façonner 10/11 ronds de pâte et foncer les moules à pasteis préalablement beurrés. Mettre à cuire à four chaud 250°C pendant 10/12mn puis descendre à 170°C pendant 15mn. Degustez tièdes avec un peu de sucre glace ou de cannelle ou les 2.
: Recettes sucrées, salées, d'ici et d'ailleurs, présentation de spécialités