Préparation : 6-7h (prenez-vous y en 3 soirs) Cuisson : 1h 30 Le St Honoré est un gâteau réputé difficile car on doit maîtriser différentes techniques comme la pâte feuilletée, la pâte à choux, la crème pâtissière, la chantilly et le caramel. Lorsque tout ceci est maîtrise, il faut aussi être conscient que c'est un gâteau qui demande pas mal de temps de préparation...mais la peine en vaut la chandelle. La pâte feuilletée : 1 pâte feuilletée ronde. Pour ma part j'ai pris une pâte achetée dans le commerce. Vous pouvez aussi la faire, il y a de très bonnes recettes sur internet. J'ai découpé un cercle de 20cm. Le rebord qu'il reste de ma pâte déroulée, je le colle avec de l'eau au bord de mon cercle de façon à créer une sorte de boudin autour du gâteau. Le reste de la pâte peut être récupéré pour faire une sorte de st honoré design. On préchauffe le four à 180°. On met au four th.6 (180°) pendant 15mn, puis on retire et sau
: Recettes sucrées, salées, d'ici et d'ailleurs, présentation de spécialités